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重庆洪崖洞码头老火锅

重庆洪崖洞码头老火锅加盟

  • 品牌名称:重庆洪崖洞码头老火锅
  • 店面数量:468家
  • 所属行业:火锅
  • 加盟区域:全国
  • 品牌发源地:重庆市南岸区
  • 经营模式:经销、二级特许
  • 投资人群:自由创业,在岗投资,毕业生创业,其它
  • 主营产品:火锅
投资费用:20~50万
重庆洪崖洞码头老火锅加盟详情

重庆洪崖洞码头老火锅加盟

重庆洪崖洞码头老火锅加盟项目怎么样?

重庆洪崖洞码头老火锅加盟品牌介绍:

火锅是 的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史 。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、洪崖洞等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

大约是在清代道兴年间,重庆的筵席开始有了火锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说,四川火锅发源于重庆。他写道:吃水牛毛肚的火锅,则发源于重庆江边码头。 初一般是挑担子零卖贩子将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、码头的一些卖劳苦力的朋友,便围着担子受用起来。各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量&h lip;&h lip;。直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干净且适合人的口味。据说以前长江边上的船工跑船常宿于洪崖洞码头,停船即升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,美不可言。这食欲便沿袭下来,传至重庆扎根,并渐丰富,成为川人特有的美食。

品牌故事:

明初,戴鼎筑重庆城,建有十七门,九开八闭,洪崖门是闭门。修得有城楼,有门的样子,但却没有门。不能进出,纯粹用于军事。洪崖门面临嘉陵江,能控制好长一段江面。

从临江门到千厮门之间,是悬崖,城墙和洪崖门都建在悬崖上。在洪崖门下面靠右的悬崖下有个洞,就是洪崖洞。

洪崖洞上原来有一条小溪,那小溪发源于城内的大梁子(现 路),经大阳沟、会仙桥到洪崖洞,从悬崖上跌下,形成瀑布。洪崖滴翠就一直是重庆的一大景观。

《洪崖滴翠》一首,流传至今:

洪崖肩许拍,古洞象难求。携得一樽酒,来看五色浮。

珠飞高岸落,翠涌大江流。掩映斜阳里,波光点石头。

大约是上个世纪40年代,洪崖洞下临镇江寺和纸盐河街,都是码头,且相当热闹。于是,那洪崖洞两侧的悬崖下就建起一排排吊脚楼。层层叠叠,错落有致,似摇似晃,构成重庆城特有的风景。

洪崖洞码头附近住的不是搬运工就是扯船子(纤夫),经常食不果腹,于是就有纤夫将回民弃之不用牛内脏捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆 早的也是 有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于重庆江边码头,这也是洪崖洞码头老火锅 开始的雏形。

重庆火锅经过从江边码头发源到 的传承发展,制作工艺一直一代一代的传承发展,日益壮大。洪崖洞码头老火锅也一直保留传承下来,而我们正是这一批重庆火锅的传承人,誓要将当年风靡一时的洪崖洞码头老火锅发扬光大。

2007年3月20日,在第三届 (重庆)火锅美食文化节开幕式上, 烹饪协会正式授予重庆市 火锅之都称号。以火锅之都命名一个城市,这在 历史上尚属 。 一致认为重庆当仁不让 火锅之都之名。

重庆洪崖洞码头老火锅加盟优势

重庆洪崖洞码头老火锅加盟优势

品牌优势:

洪崖洞是“巴渝十二景”之一,全国游客来重庆必去地方,品牌 度和影响力巨大,洪崖洞码头老火锅一直传承重庆 老火锅的制作工艺,并挖掘重庆火锅文化,是重庆老火锅的一张代表名片。

锅底优势:

洪崖洞码头老火锅有传统重庆麻辣老火锅味(微辣、中辣、特辣),还可以针对全国各地市场口味进行调整,并且还有 清汤锅和 锅(山珍、番茄、酸萝卜老鸭汤等),在全国各地市场适应能力强。

模式优势

我们将传统餐饮结合互联网思维,运用 的产品模式 + 个性定制环境 + 互联网思维相结合的成熟营运体系。

成熟品牌VI体系

公司成熟的品牌VI应用系统,为品牌识别和传播创造先机。

管理体系导入

行业磨炼数十载,并斥巨资与国内 管理培训机构合作,提炼和磨合适应自身品牌的管理体系和商业模式,形成完善的管理制度和营运标准。

技术标准化复制

从锅底、菜品、调料上的标准化锁定,到底料、调料及涮品的标准化物流配送,从源头上实现了火锅的标准化运作和技术复制。为合作 方运营解决了核心问题。

门店营销导入

多元化营销,在传统传媒手段的基础上,公司结合线上线下推广,更是利用微博、微信、社群的智能化营销模式,让合作店更具竞争力和品牌力。

重庆洪崖洞码头老火锅加盟流程
1、咨询了解:提供媒介、展览会、宣传资料、电函等方式咨询和了解加盟政策、产品特点和营销理念;
2、调查分析:加盟商对当地的经济与消费状况、销售情况,其他连锁店的竞争力,当地居民对接受程度等进行调查、分析与总结,并综合分析自身资源及优势所在;
3、加盟申请:悉知加盟条件,向公司提交统一格式的《加盟申请表》;
4、资格审核:销售人员将及时与您核实相关资料,并给予初步答复;
5、洽谈参观:双方进一步洽谈,来公司或专卖店,并经过双方相互了解,确认合作意向;
6、签署协议:加盟商向公司交纳金,签署加盟合作协议书
7、人员培训:公司及时为加盟商提供相关人员的专业培训与指导;
8、店面装修:公司提供店面的统一设计、装饰方案,配套产品的安装,经确认后及时进行装修;
9、开业准备:开业前的准备与宣传工作;
10、开业庆典:正式开业运营,举办庆典活动与促销活动。
了解重庆洪崖洞码头老火锅,请在此留言 (成功创业者90%都是通过留言)
公司信息
重庆洪崖洞码头老火锅重庆协创餐饮管理有限公司
意向加盟:2016人
申请加盟:306人
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